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rezepte:herbstliche_kuerbissuppe

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rezepte:herbstliche_kuerbissuppe [2013/10/05 11:41] (aktuell)
dennis angelegt
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 +====== Herbstliche Kürbissuppe ======
 +
 +===== Zutaten =====
 +  * 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
 +  * 2 Zwiebeln
 +  * 1 Knoblauchzehe
 +  * 1 Zitrone
 +  * 3/4 l Gemüse-/​Hühner-/​Rinderbrühe
 +  * 1 Pk Sahne (150ml sind genug)
 +  * Salz, Pfeffer
 +  * Zimt, gerieben
 +  * Olivenöl oder Steirisches Kürbiskernöl
 +  * Zucker
 +
 +===== Zubereitung =====
 +Kürbis in 3-4cm große Stücke schneiden. Die Schale kann man mitessen. Zwiebeln und Knoblauch in Brunoise, andünsten, Brühe und Kürbisstücke dazugeben. Ca. 15-20min kochen, bis der Kürbis weich ist. Dann mit dem Pimer sämig pürieren. Sahne einkochen. Mit 1/2 TL Zimt, 2 TL Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
 +
 +Am Tisch die gefüllten Teller mit gutem Olivenöl oder Kürbiskernöl beträufeln.
 +
 +===== Variationen =====
 +
 +//Dieses Rezept wurde eingestellt von dennis am 2013/10/05 11:37//
  
rezepte/herbstliche_kuerbissuppe.txt · Zuletzt geändert: 2013/10/05 11:41 von dennis