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rezepte:guacamole

Guacamole

Guacamole braucht ein paar Tage Vorlaufzeit, weil man im Supermarkt meistens nur Avocados bekommt, die zuhause nachreifen müssen.

Zutaten

  • 2 reife Avocados
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1-2 Chilischoten, entkernt
  • 2 EL Koriandergrün, fein gehackt
  • 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
  • 1/2 TL Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 reife Tomate, gehäutet und entkernt

Zubereitung

  • Tomate erst kurz vor dem Servieren zugeben
  • Guacamole mit Frischfolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Möglichst wenig Luft im Behältnis belassen.
  • Avocados dürfen nicht zu reif sein, sonst schmeckt die Guacamole widerlich

Variationen

Mögliche weitere Zutaten:

  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Cumin
  • Tabasco Sauce

Siehe auch http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_guacamole/

Dieses Rezept wurde eingestellt von dw am 2012/12/28 15:11

rezepte/guacamole.txt · Zuletzt geändert: 2012/12/28 15:13 von dw